Kasztany jadalne

Obok orkiszu i kopru włoskiego, jest to jeden z produktów spożywczych, zalecanych przez św. Hildegardę jako środek odżywczy i leczniczy w 100 procentach przyswajalny przez ludzki organizm. Ona sama mówi o kasztanach w następujący sposób. „Kasztany jadalne są bardzo ciepłe i dzięki temu mają dużą siłę życia, przez co symbolizują umiar, wszystko co w nich jest, także owoc kasztana, jest wykorzystane w walce z każdą słabością w człowieku.”  Wniosek z tego taki, że kasztany są lekarstwem na wszelkie dolegliwości. Niezależnie od tego czy spożywamy je na surowo, czy przyrządzone są odżywcze i lecznicze.

Kasztany zawierają garbniki (tanina) i bioflawonoidy, wysokowartościowe węglowodany oraz GABA (gamma, amino- i kwas masłowy) aminokwas potrzebny do przewodzenia nerwowego i budowy komórek nerwowych. Wysoka zawartość  składników odżywczych a także zgromadzona energia słoneczna, sprawiają, że organizm ludzki jest harmonijnie odżywiony, przez co odbudowuje siły i odporność. Dlatego też kasztany są podstawą wspomagania leczenia osób walczących z wyniszczającymi chorobami jak nowotwory, AIDS czy borelioza.

Lekarstwem, które hildegardowcom natychmiast przychodzi na myśl w przypadku dolegliwości wątroby, jest właśnie kasztan. “Gdy boli wątroba, weź mąkę kasztanową lub rozduś kasztany ugotowane i zmieszaj z miodem wcześniej  rozgrzanym i jedz często, a to poprawi stan twojej wątroby. Przy dolegliwościach śledziony upiecz kasztany i jedz je często ciepłe, a twoja śledziona odzyska zdrowie.” Zajrzyj do zakładki z przepisami po wskazówki jak przyrządzić to słodkie lekarstwo na wątrobę.

Kasztany są też polecane w przypadku białaczki i choroby Alzheimera. Regularne spożywanie kasztanów naturalnie zapobiega tym i wielu innym chorobom. Dla wzmocnienia systemu nerwowego i poprawy pamięci powinno się je jeść pieczone lub gotowane. W celu szybkiego, silnego wzmocnienia serca przyjmuje się łyżeczkę surowej mączki. Zapach drewna kasztanowego w saunie, czy palonego wzmacnia pracę mózgu i poprawia koncentrację.

Korzyści zdrowotne spożywania kasztanów jadalnych

1. Układ Trawienny
• Poprawa Trawienia: Wysoka zawartość błonnika sprzyja regularnym wypróżnieniom i zapobiega zaparciom.
• Właściwości Prebiotyczne: Błonnik działa jak prebiotyk, wspierając zdrową mikroflorę jelitową.
2. Serce
• Niska Zawartość Tłuszczów: W przeciwieństwie do wielu innych orzechów, kasztany mają niską zawartość tłuszczu, co jest korzystne dla zdrowia serca.
• Bogate w Potas: Potas pomaga regulować ciśnienie krwi i wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
• Antyoksydanty: Kasztany zawierają antyoksydanty, które pomagają zmniejszać stan zapalny i przeciwdziałają stresowi oksydacyjnemu, co przyczynia się do zdrowia serca.
3. Kontrola wagi
• Niskokaloryczne: W porównaniu do innych orzechów, kasztany są niskokaloryczne, co czyni je dobrą opcją przy kontroli masy ciała.
• Uczucie Sytości: Połączenie błonnika i węglowodanów złożonych pomaga dłużej czuć się sytym, co zmniejsza ogólne spożycie kalorii.
4. Kontrola Poziomu Cukru we Krwi
• Niski Indeks Glikemiczny: Kasztany mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że powodują wolniejszy, bardziej stopniowy wzrost poziomu cukru we krwi. Jest to korzystne dla osób z cukrzycą i pomaga zapobiegać skokom cukru we krwi.
5. Silne Kości
• Bogate w Magnez: Magnez jest niezbędny dla zdrowia kości, odgrywając kluczową rolę w absorpcji wapnia i mineralizacji kości.
• Zawierają Miedź: Miedź jest ważna dla utrzymania mocnych kości i tkanki łącznej.
6. Wspieranie Odporności
• Wysoka Zawartość Witaminy C: Witamina C wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga naprawę tkanek i działa jako antyoksydant.
• Wspomaga Produkcję Kolagenu: Witamina C również wspiera syntezę kolagenu, co jest ważne dla skóry, naczyń krwionośnych i kości.
7. Produkcja Energii
• Witaminy z Grupy B: Kasztany są dobrym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza B6 i kwasu foliowego, które są kluczowe dla produkcji energii i tworzenia czerwonych krwinek.
8. Funkcje umysłowe
• Bogate w Kwas Foliowy: Kwas foliowy jest niezbędny dla zdrowia mózgu i funkcji poznawczych. Jest szczególnie ważny podczas ciąży dla rozwoju mózgu płodu.
• Antyoksydanty: Antyoksydanty w kasztanach mogą pomagać w ochronie komórek mózgowych przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki.
9. Zdrowie Skóry
• Ochrona Antyoksydacyjna: Witamina C i inne antyoksydanty w kasztanach pomagają chronić skórę przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, wspierając zdrową, młodzieńczą skórę.
• Wspieranie Kolagenu: Zawartość witaminy C wspomaga produkcję kolagenu, co poprawia elastyczność i siłę skóry.