Krakersy na zakwasie
Hildegard's Way
Sprzęt
- 1 mikser stojący z hakiem do wyrabiania ciasta
Składniki
- 200 g aktywnego zakwasu (żytniego lub orkiszowego)
- 200 g mąki orkiszowej jasnej
- 40-60 g roztopionego masła
- 8g soli
Instrukcja
Umieść wszystkie składniki w misce miksera stojącego z hakiem do ciasta i włącz go. Zagniataj przez około 5 minut, aż uzyskasz gładkie, lśniące i spójne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt zwarte, dodaj więcej masła. Ciasto powinno być elastyczne. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw miskę do lodówki na 15 minut. Po 15 minutach wyjmij miskę z ciastem. Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj ciasto wałkiem, przełóż na papier pergaminowy. Zanurz je w kąpieli wodnej z miodem i posyp ulubionymi ziołami lub parmezanem. Pokrój w krakersy i piecz w temperaturze 375F przez 15 minut. Po zrumienieniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Smacznego.
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut