Habermus z mlekiem kozim - sycące śniadanie
Hildegard's Way
kładniki:
2 szklanki mleka koziego (najlepiej surowego lub pasteryzowanego w niskiej temperaturze, z datą ważności nie dłuższą niż tydzień)
3/4 szklanki kaszy orkiszowej, ziarna orkiszu grubo mielonego (habermus)
szczypta cynamonu cejlońskiego, gałki muszkatołowej, goździków
sól, miód do smaku
Instrukcje:
Mleko wlać do rondla i podgrzewać na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć.
Zmniejsz ogień do małego i dodaj habermus (kaszę orkiszową).
Gotować na małym ogniu przez 10–12 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.
Dodaj cynamon cejloński, gałkę muszkatołową lub goździki i dobrze wymieszaj.
W miarę jak kasza wchłonie wilgoć, mleko zacznie gęstnieć.
Przełóż do miski i posyp posiekanymi migdałami.
