castaña

Junto con la espelta y el hinojo, la castaña es uno de los alimentos recomendados por Santa Hildegarda como remedio nutricional y medicinal, totalmente asimilable por el cuerpo humano. Ella misma habla de las castañas de la siguiente manera: «El castaño es muy picante, pero a la vez posee un gran poder. Simboliza la discreción. Su virtud, y su fruto, son útiles contra toda enfermedad humana». De esto se deduce que las castañas son un remedio para todas las dolencias. Ya sea consumidas crudas o preparadas, son nutritivas y medicinales.

Las castañas contienen taninos, bioflavonoides, carbohidratos de alta calidad y GABA (ácido gamma-aminobutírico), un aminoácido necesario para la conducción nerviosa y la formación de células nerviosas. Su alto contenido en nutrientes y la energía solar almacenada nutren armoniosamente el cuerpo humano, reconstruyendo así su fuerza e inmunidad. Por lo tanto, las castañas son fundamentales para apoyar el tratamiento de personas que luchan contra enfermedades destructivas como el cáncer, el sida o la enfermedad de Lyme.

El remedio que inmediatamente viene a la mente de los seguidores de Hildegarda para las dolencias hepáticas es la castaña: «Quien tenga problemas de hígado debe machacar esos mismos granos, ponerlos en miel y comerlos a menudo con la miel, y su hígado sanará. Quien sufra de dolor de bazo debe secarlos suavemente al fuego y luego comerlos con frecuencia, algo calientes. Su bazo se calentará y luego sanará por completo». ¡ Consulta la pestaña de recetas para obtener más detalles sobre cómo preparar este remedio en casa!

Las castañas también se recomiendan para la leucemia y el Alzheimer. Quienes las consumen previenen naturalmente estas y muchas otras enfermedades. Para fortalecer el sistema nervioso y mejorar la memoria, se recomienda consumirlas asadas o cocidas. Para un fortalecimiento cardíaco rápido y fuerte, tome una cucharadita de harina de castaña cruda.

El aroma de la madera de castaño en la sauna o cuando se quema fortalece la función cerebral y mejora la concentración.

Beneficios para la salud

1. Salud digestiva

• Mejora la digestión: El alto contenido de fibra promueve movimientos intestinales regulares y previene el estreñimiento.
• Propiedades prebióticas: La fibra actúa como prebiótico, fomentando un microbioma intestinal saludable.

2. Salud del corazón

• Bajo en grasas: a diferencia de muchos otros frutos secos, las castañas son bajas en grasas, lo que es beneficioso para la salud del corazón.
• Rico en potasio: el potasio ayuda a regular la presión arterial y favorece la salud cardiovascular.
• Antioxidantes: Las castañas contienen antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y prevenir el estrés oxidativo, contribuyendo a la salud del corazón.

3. Control de peso

• Bajo en calorías: En comparación con otros frutos secos, las castañas tienen menos calorías, lo que las convierte en una buena opción para controlar el peso.
• Saciedad: La combinación de fibra y carbohidratos complejos ayuda a sentirse lleno por más tiempo, reduciendo la ingesta calórica general.

4. Control del azúcar en sangre

• Índice glucémico bajo: Las castañas tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que provocan un aumento más lento y gradual de los niveles de azúcar en sangre. Esto es beneficioso para controlar la diabetes y prevenir picos de azúcar en sangre.

5. Salud ósea

• Rico en magnesio: el magnesio es esencial para la salud de los huesos y desempeña un papel crucial en la absorción de calcio y la mineralización ósea.
• Contiene cobre: ​​el cobre es importante para mantener huesos y tejidos conectivos fuertes.

6. Apoyo inmunológico

• Alto contenido de vitamina C: la vitamina C refuerza el sistema inmunológico, ayuda a reparar los tejidos y actúa como antioxidante.
• Favorece la producción de colágeno: la vitamina C también ayuda en la síntesis de colágeno, que es vital para la piel, los vasos sanguíneos y los huesos.

7. Producción de energía

• Vitaminas B: Las castañas son una buena fuente de vitaminas B, especialmente B6 y folato, que son cruciales para la producción de energía y la formación de glóbulos rojos.

8. Función cognitiva

• Rico en folato: El folato es esencial para la salud cerebral y la función cognitiva. Es especialmente importante durante el embarazo para el desarrollo cerebral del feto.
• Antioxidantes: Los antioxidantes presentes en las castañas pueden ayudar a proteger las células cerebrales del daño causado por los radicales libres.

9. Salud de la piel

• Protección antioxidante: La vitamina C y otros antioxidantes presentes en las castañas ayudan a proteger la piel del daño oxidativo, promoviendo una piel sana y joven.
• Apoyo de colágeno: El contenido de vitamina C favorece la producción de colágeno, mejorando la elasticidad y la fuerza de la piel.