Delicia de manzana y canela

Ingredientes

• 6 manzanas ácidas
• 1 taza de azúcar enlatada sin refinar
• 100 g de pasas
• 100 g de nueces o almendras
• 1 cucharadita de canela de Ceilán
• 1 cucharadita de cacao
• 3 huevos
• 2 tazas de harina de espelta
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• mantequilla para cubrir la fuente de horno

Instrucciones

Pele las manzanas, quíteles el corazón y córtelas en dados. Añada azúcar, pasas, nueces, canela y cacao. Deje reposar durante 1 hora hasta que las manzanas suelten su jugo. Añada los huevos, la harina con la levadura en polvo y el bicarbonato; mezcle todos los ingredientes. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 23 x 33 cm forrada con papel vegetal. Hornee a 190 °C durante 60 minutos. ¡Disfrute!

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora