Puszyste orkiszowe racuchy

Składniki

• 500 g jasnej mąki orkiszowej
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki suchych drożdży
• 1 jajko
• 500 ml letniego mleka lub wody
• Olej kokosowy (do smażenia)

Instrukcje

1. Przygotuj suche składniki
   Przesiej mąkę orkiszową do dużej miski. Dodaj sól i suche drożdże, delikatnie wymieszaj.
2. Dodaj mokre składniki
   Dodaj jajko i wlej letnie mleko (lub wodę). Wymieszaj wszystko łyżką, aż do połączenia.
   Ciasto powinno być gęste, ale wciąż lekko płynne.
3. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia
   Przykryj miskę bawełnianą ściereczką i umieść w ciepłym miejscu na co najmniej 30 minut.
   Gdy na powierzchni pojawią się bąbelki, ciasto jest gotowe.
4. Smaż placki
   Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i lekko natłuść ją olejem kokosowym.
   Nakładaj 1–2 łyżki ciasta na naleśnik na patelnię.
   Smaż do uzyskania złotego koloru
   Smaż, aż spód będzie złocisty (sprawdź, delikatnie podnosząc). Odwróć i smaż przez kolejne 1–2 minuty, aż będą gotowe.

Po szczegółowe instrukcje video zajrzyj na YouTube kanał Hildegard's Way.

Propozycje podania

Podawaj ciepłe z:

Jogurtem
Humusem
Guacamole
Smażonymi jabłkami z cynamonem

Ten przepis daje 12–14 placków. Aby przygotować mniejszą porcję, wystarczy użyć połowy składników.