Pasta de Huevo de Castaña y Espelta 400g

Ingredientes sencillos. Sabiduría ancestral. Alimentos preparados de una manera que nutre tanto el cuerpo como el espíritu.

Hay algo profundamente reconfortante en un plato de pasta preparado lenta y bien. El tipo de plato que llena la cocina de calidez y nos recuerda que la nutrición nunca fue pensada para ser complicada.

Nuestra pasta estriada de castaña y espelta se elabora con espelta antigua Oberkulmer Rotkorn, cultivada en Polonia y procesada en pequeños lotes, mezclada con harina de castaña dulce y moldeada con delicadas estrías que retienen bellamente la mantequilla, las hierbas, las salsas y la riqueza de un buen caldo.

Santa Hildegarda escribió que la espelta es "buena y sabrosa" independientemente de cómo se prepare. Tendemos a estar de acuerdo. Hay una riqueza y profundidad nutricional en la verdadera espelta antigua que el trigo moderno ya no posee.

La adición de castaña aporta una dulzura suave y terrosidad que se siente casi de viejo mundo. Tranquilamente lujoso. Santa Hildegarda dice de la castaña dulce: "Todo en ella es útil".

El sutil sabor de este maridaje de castaña y espelta complementa la mantequilla dorada, las hierbas del jardín, las manzanas asadas, las cerezas, las frambuesas, o simplemente un chorrito de aceite de girasol y queso parmesano recién rallado. Es especialmente apreciado por los niños.

Este es el tipo de alimento básico de despensa que convierte una noche ordinaria en algo reparador.

Ingredientes: Harina de espelta Oberkulmer Rotkorn (tipo 650), harina de castaña, huevos, agua.

CONTIENE HUEVOS.

Preparación: Añadir a agua hirviendo generosamente salada y cocinar suavemente durante unos 5 minutos, hasta que esté tierna. Escurrir y servir caliente.

Conservar en un lugar fresco y seco.

Peso neto: 14.11 oz (400 g)