El clásico Habermus de Hildegard: El mejor impulso matutino

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas de agua
• 1/2 taza de habermus fino (grano de espelta)
• Una pizca de sal
• 2-3 pizcas de bertram y galanga
• Unas pizcas de canela de Ceilán
• 1 manzana pelada y cortada en cubos
• Pasas (al gusto)
• Miel (al gusto)
• almendras picadas (opcional)

Instrucciones:

1. En una cacerola pequeña, hierva el agua a fuego lento y añada la espelta. Tape y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.
2. A mitad de cocción, agregue la manzana cortada en cubos, las pasas y las especias (bertram, galanga y canela).
3. Continúe cocinando hasta que los granos de espelta hayan absorbido el agua y estén tiernos.
4. Transfiera a un tazón, rocíe con miel a gusto y adorne con una hoja de menta fresca.
5. ¡Disfruta de tu sabroso plato!