Bebida de vino de perejil

Hildegard's Way

Ingredientes

10-12 tallos de perejil fresco con hojas
80-150 g de miel de buena calidad
2 cucharadas de vinagre de vino
1 litro de vino de buena calidad, mejor sin sulfitos añadidos

Instrucciones

Poner el perejil y el vinagre en una olla y cubrir con vino. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos sin tapar. Agregar la miel y continuar la cocción durante 5 minutos más. Retirar del fuego y filtrar con un paño. Verter en un recipiente de vidrio estéril. Conservar a temperatura ambiente.
El alcohol se evapora durante la cocción, pero no por completo. El volumen es de aproximadamente un 2 %.
Tomar 1 vaso (50 ml) 3 veces al día, aproximadamente una hora después de la comida.

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