Copos de espelta instantáneos

Ingredientes:

2 tazas de agua o leche de cabra

3–4 dátiles picados

½ taza de copos de espelta

1 cucharada de harina de castañas

½ cucharadita de bertram

⅓ cucharadita de galanga

½ cucharadita de canela de Ceilán

una pizca de sal

Instrucciones:
Hierve agua (o leche de cabra) y añade los dátiles picados. En un bol pequeño, mezcla los copos de espelta con la harina de castañas y luego incorpóralos al líquido hirviendo con unas varillas para evitar que se formen grumos. Añade una pizca de sal y las especias, removiendo suavemente. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese. Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea con almendras picadas para darle un toque crujiente y un sabor extra.

Para ver instrucciones detalladas en vídeo, visita el canal de YouTube de Hildegard's Way: Instant Spelt Flakes.