Mantequilla de Ajo con Galanga y Hierbas Frescas

Ingredientes:

• 1 barra de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1/2 cucharadita de galangal
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 o 2 dientes de ajo, machacados en una prensa de ajo
• 1 cucharadita de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de cebollino fresco, picado

Instrucciones:

1. Coloque la mantequilla ablandada en un recipiente.
2. Agregue el galangal, la sal, el ajo picado, el perejil y el cebollino.
3. Mezcle todo hasta que esté suave y bien combinado. Un tenedor funciona perfectamente —y es mucho más fácil de limpiar después—, pero también puede usar una batidora de mano para una textura extra ligera.
4. Pruebe y ajuste el condimento si lo desea.

Sugerencias para servir:
Disfrute de esta aromática mantequilla untada en panecillos o panes de espelta calientes, sobre galletas saladas o bagels de espelta, o incorpore una cucharada de mantequilla a la espelta picada mientras se cocina para obtener una mayor riqueza y profundidad.

Para obtener instrucciones detalladas en video, vaya a Hildegard's Way YouTube Channel