🍩 Panqueques de Espelta Tipo Dona

Ingredientes

• 500 g de harina de espelta clara
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 1 huevo
• 500 ml de leche o agua tibia
• Aceite de coco (para freír)

Instrucciones

1. Prepara los ingredientes secos
   Tamiza la harina de espelta en un bol grande. Añade la sal y la levadura seca, y mezcla suavemente.
2. Añade los ingredientes húmedos
   Añade el huevo y vierte la leche (o agua) tibia. Mezcla todo con una cuchara hasta que esté bien combinado.
   La masa debe ser espesa pero ligeramente líquida.
3. Deja que la masa fermente
   Cubre el bol con un paño de algodón y colócalo en un lugar cálido durante al menos 30 minutos.
   Cuando aparezcan burbujas en la superficie, la masa estará lista.
4. Fríe los panqueques
   Calienta una sartén grande a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de coco.
   Con una cuchara, vierte 1-2 cucharadas de masa por cada panqueque en la sartén.
   Cocina hasta que estén dorados
   Fríe hasta que estén dorados por la parte de abajo (verifica levantándolos suavemente). Dales la vuelta y cocina durante otros 1-2 minutos hasta que estén completamente hechos.
   

Para obtener instrucciones detalladas en video, visite el canal de YouTube de Hildegard’s Way.

Sugerencias para servir

Sirve caliente con:

Yogur
Hummus
Guacamole
Manzanas fritas con canela

Esta receta rinde 12–14 panqueques. Para una porción más pequeña, simplemente use la mitad de los ingredientes.