Mi historia – El testimonio detrás de Hildegard's Way

 

Mi historia tiene sus raíces en mi infancia en Polonia. Tenía apenas cuatro meses cuando enfermé de neumonía por primera vez y recibí mi primera dosis de antibióticos. Como en aquel entonces los antibióticos eran el medicamento al que se recurría habitualmente, con relativamente poca conciencia de sus efectos secundarios, cada vez que volvía a enfermar, nuestro médico de familia recurría nuevamente a ellos. Desafortunadamente para mí, la neumonía y la bronquitis se convirtieron en enfermedades casi estacionales. Curiosamente, mi hermano mayor no experimentó nada parecido.

Mis padres no comprendían que aquella primera dosis de antibióticos había debilitado considerablemente mi sistema inmunológico, y el hecho de que mi mamá me hubiera amamantado solamente durante los primeros meses tampoco ayudó. Mi organismo no tuvo mucha ayuda para restaurar el microbioma y fortalecer el sistema inmunológico. Por el contrario, los tratamientos posteriores con antibióticos siguieron debilitando mis defensas y, para cuando tenía tres años, ya había desarrollado alergias ambientales y alimentarias, además de eczema.

Mis queridos padres trataron de ayudarme. Me llevaban regularmente al alergólogo, y mi abuelo aplicaba distintas hierbas sobre mi piel, pero nada parecía ayudar porque el problema estaba en mi microbioma alterado. Con el tiempo, simplemente me acostumbré a vivir con la picazón en la piel. La medicina convencional no me estaba ayudando. Hasta cierto punto aliviaba algunos síntomas, pero también me dejaba con muchos efectos secundarios.

Lo que probablemente ayudaba a preservar mi salud era la alimentación limpia que teníamos en casa. La mayor parte de nuestros alimentos se cultivaba en casa, ya fuera en la granja de mi tío o en el jardín de mis padres. Aunque vivíamos en una ciudad, participábamos en el cultivo de nuestros alimentos y en su conservación para el invierno. El amor de mis padres por la jardinería dio forma a un estilo de vida que heredé y que hoy armoniza de una manera tan hermosa con las enseñanzas de Santa Hildegarda.

En algún momento hacia el final de mi adolescencia, el eczema me dio un poco de tregua y luchaba principalmente con las alergias ambientales. Me mudé a Estados Unidos y, algún tiempo después, conocí al hombre que se convertiría en mi esposo. Nos casamos y comenzamos a traer hijos al mundo.

Con cada embarazo, poco a poco, el eczema fue regresando. Para cuando nació nuestro cuarto bebé, mi piel volvía a picarme como en mi infancia. Sabía que tenía que hacer algo porque mis manos y antebrazos se veían y se sentían terribles y estaban constantemente inflamados.

Animada por una persona con experiencia a quien conocía desde hacía años, comencé a seguir la dieta GAPS, que supuestamente estaba ayudando a personas con enfermedades autoinmunes como la mía. Desafortunadamente, después de un mes y medio de seguirla, terminé en una condición lamentable. Mi piel estaba inflamada de pies a cabeza. Comiera lo que comiera, terminaba con picazón por todo el cuerpo.

Tratando de descubrir qué alimentos la provocaban, comencé a eliminar distintos productos de mi dieta, uno tras otro, hasta llegar a un punto en el que solamente podía comer calabaza, repollo cocido, pollo y manzanas cocidas. Después de comer estos cuatro alimentos, mi piel picaba solamente un poco.

Como consecuencia, desarrollé anemia y perdí bastante peso y energía. La medicina convencional no podía ayudarme y los suplementos tampoco resolvían mi problema. Estaba seriamente preocupada.

Experimentaba dolor en las articulaciones. Debajo de la piel de mis manos comenzaron a aparecer pequeños y dolorosos bultos reumáticos. Mi piel estaba hinchada y parecía al menos diez años mayor de lo que realmente era. Pesaba alrededor de 106–108 libras, con una estatura de 5'5".

Mi única esperanza estaba en Dios.

Me preguntaba cómo iba a poder cuidar de nuestros cuatro hijos pequeños. Así que rezamos. Toda nuestra familia rezó: mi esposo, nuestros hijos, nuestros padres, hermanos y amigos.

Yo rezaba pidiendo un milagro porque ya no veía ninguna solución práctica, al alcance del ser humano, que pudiera sanarme. Había visitado a varios médicos y ninguno tenía una solución eficaz.

Aproximadamente dos años después de aquella dramática experiencia con la dieta GAPS, conocí a Santa Hildegarda. Me intrigó saber que era Doctora de la Iglesia y que tantas personas en Europa —incluso personas sin fe— experimentaban una sanación completa de sus problemas de salud siguiendo su sabiduría.

Encontré algunos libros en mi biblioteca local y comencé a profundizar en el tema.

Primero decidí probar la espelta.

Recuerdo que me daba mucho miedo intentar comer un cereal que contiene gluten porque, para entonces, llevaba unos 15 años sabiendo que mi organismo no toleraba el gluten. Sin embargo, estaba tan desesperada que simplemente confié en la reputación de Santa Hildegarda como Doctora de la Iglesia y comí espelta.

Para mi enorme sorpresa, mi piel no me picó.

Así que comí más.

Y nuevamente, mi piel no me picó.

Aunque todavía era cautelosa, rebosaba de alegría. Había encontrado un alimento más que podía comer. Y había algo más: por primera vez en mucho tiempo, finalmente me sentía satisfecha. Literalmente podía sentir cómo aquel alimento me nutría desde dentro. No me cansaba de comerlo.

Poco a poco comencé a incorporar las especias básicas hildegardianas: bertram y galanga. El hinojo pasó a formar parte de cada cena y, cada mañana, comía una cucharadita de semillas de hinojo. Apliqué casi todos los remedios para los problemas de la piel que el Dr. Strehlow describía en sus libros.

Seguir estrictamente la dieta hildegardiana básica y aplicar distintos remedios caseros me trajo resultados sorprendentes. En dos meses, el eczema había desaparecido de todo mi cuerpo. Solamente mis manos tardaron más en sanar: seis meses.

No consumí ningún tipo de azúcar aparte de los azúcares presentes naturalmente en las frutas. Seguí las recomendaciones de Santa Hildegarda con mucha disciplina durante otro año.

¡Me sentía tan LIBRE!

¡Me sentía tan llena de alegría y energía!

No solo se limpió mi piel, sino que, como efecto adicional, también se despejaron mis senos paranasales. Comencé a darme cuenta de que durante años había vivido con otras pequeñas “molestias” a las que simplemente me había acostumbrado. No me había dado cuenta de cuánto me incomodaban hasta que desaparecieron.

Después de un año siguiendo estrictamente la dieta de Santa Hildegarda, comencé a reintroducir poco a poco alimentos a los que había sido alérgica, incluso alimentos que ya me habían causado problemas años antes de la dieta GAPS, como los huevos y los lácteos. Incluso decidimos tener un perro. Hasta entonces, yo siempre me había negado porque no toleraba el pelo de perros ni de gatos. Ahora, para mi sorpresa, tener un perro ya no me causaba ningún problema.

Después de experimentar esta sanación tan extraordinaria, estaba —y sigo estando— profundamente agradecida.

Hasta ese momento, toda mi familia había seguido una dieta sin gluten. Ahora no tenía ninguna duda en cambiar a la espelta para nuestras comidas diarias. Comencé a experimentar con la harina y, cuanto más trabajaba con ella, más me gustaba. Toda nuestra familia disfrutaba de la espelta en distintas formas, y para nosotros fue un gran cambio, porque los alimentos sin gluten simplemente no podían compararse con este antiguo cereal.

A medida que continuamos siguiendo la dieta de Santa Hildegarda, noté que nuestra resistencia a las enfermedades estacionales aumentaba. Nuestros hijos se recuperaban mucho más rápidamente de las distintas infecciones que normalmente traían de la escuela. Por lo general, el problema desaparecía en uno o dos días, mientras que antes nuestras enfermedades se prolongaban durante dos semanas.

Santa Hildegarda trajo enormes cambios a nuestro estilo de vida. En el camino también comenzamos a reconocer cuánto de la sabiduría de nuestros abuelos probablemente provenía, en gran medida, de la misma sabiduría tradicional que encontramos en Santa Hildegarda.

Había rezado con tanta intensidad pidiendo un milagro.

Realmente creía que Jesús podía obrar uno para mí. Él sabía que lo necesitaba y yo sabía que podía escucharme. Lo que no entendía era por qué tardaba tanto en responder.

Cuando finalmente mis oraciones fueron respondidas, llegué a comprender algo que antes no había entendido: si Dios hubiera respondido a mi oración de la manera en que yo quería ser sanada, quizá habría permanecido atrapada en mis antiguos hábitos durante el resto de mi vida. Habría continuado siguiendo todos los descubrimientos de los “estilos de vida saludables modernos” que nunca me habrían llevado hasta donde estoy hoy.

Si no hubiera estado tan desesperada por encontrar un remedio para mis problemas de salud, jamás habría probado la espelta sabiendo que contiene gluten.

Como dice Santa Hildegarda:

“En toda la Creación, en los árboles, las plantas, los animales, las piedras y los minerales, están ocultos los misterios de Dios, que ninguna persona puede conocer, investigar, inventar ni experimentar, a menos que Dios mismo se los revele.”

Hoy nuestra familia se siente muy bien. Y siento que no solamente recibí el regalo de la sanación, sino también otro regalo: el regalo de ser una mamá que sabe cómo responder a las necesidades de salud de sus hijos.

Me convertí en una mamá que no depende únicamente de la opinión de un médico. Ahora estoy al volante porque soy yo quien mejor conoce a mis hijos. Afortunadamente, nuestro médico de familia me apoya y trabaja conmigo, viendo los beneficios de estos cambios. Dios pone buenas personas en mi camino.

Me da una enorme paz saber que nuestros hijos están creciendo con la sabiduría de Santa Hildegarda desde una edad temprana. Esto les permite ver el mundo de la salud a través de una perspectiva diferente, una a través de la cual pueden ver con mayor claridad.

Justyna – fundadora de Hildegard's Way

Photo: Un arcoíris sobre nuestro hogar, un silencioso recordatorio de la fidelidad de Dios.